GURAME PEDAS BAKAR

Bahan:

1 kilogram ikan gurame (2 ekor ukuran sedang). 2 buah Jeruk nipis. 3 lembar daun salam. 3 Lembar daun jeruk nipis. Kecap Manis.

Bumbu halus:

10 buah cabe merah. 3 buah cabe rawit (boleh tidak pakaii jika tidak ingin pedas). 6 butir kemiri. 5 buah kencur. 3 cm kunyit. 1 sendok teh garam. 1 sendok makan gula pasir.

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan buang isi perut, belah punggung.

2. Peras jeruk di atas ikan secara merata.

3. Panggang ikan di atas bulgogi atau oven sampai setengah matang.

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk sampai tercium wangi.

5. Oleskan sebagian bumbu halus di badan ikan sampai merata. Bakar ikan di atas bara api. Setelah bumbu meresap, tambahkan kecap, bakar. Tambahkan lagi sisa bumbu. Bakar ikan hingga bumbu meresap dan ikan matang. Jangan lupa bolak-balik ikan agar matang merata.

6. Sajikan