TIGA MENU SERASI KANGKUNG CA TUMIS

IKAN KEMBUNG SAUS TIRAM DAN BAKWAN JAGUNG

Untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga, biasanya paling sedikit kita menyediakan tiga macam masakan. Agar terasa enak di lidah dan juga saling melengkapi, kita perlu memilih padanan menu yang tepat. Dengan demikian tidak hanya gizi yang terpenuhi tetapi selera makan pun terpuaskan. Kali ini tiga menu serasi memadu padankan sayuran Kangkung CA, sumber protein Tumis Ikan Kembung, dan sumber karbohidrat gorengan bakwan jagung. 

KANGKUNG CA

Bahan:

3 ikat kangkung segar. 4 siung bawang merah. 2 siung bawang putih. 3 buah cabai merah. 1 buah tomat sayur. 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir.

Cara membuat:

Siangi kangkung potong-potong. Iris tipis bawang merah dan bawang putih putih. iris serong cabai merah. Potong empat tomat. Tumis bawang hingga harum, masukkan kangkung, aduk rata. Masukkan cabe dan tomat, bubuhi garam dan gula pasir.

Tips: Jika Anda menyukai batang kangkung dan ingin disertakan untuk dimasak, belah batang kangkung dan cuci sampai bersih, untuk mencegah lintah ikut termasak dan termakan.

TUMIS IKAN KEMBUNG SAUS TIRAM

Bahan:

250 gram Ikan kembung (2 ekor ukurang sedang), 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 1 butir bawang bombay ukuran kecil, 5 buah cabai merah, 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh merica  bubuk, 100 ml air

Cara membuat:

Bersihan ikan kembung toreh di tengah lumuri dengan garam dan goreng dalam minyak panas hingga matang. Tiriskan. Suir-suir daging ikan.

Cincang halus bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Iris serong cabai merah.

Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan cabai merah hingga harum, masukkan ikan kembung, tuangkan air, tunggu sampai mendidih lalu masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica, gula pasir. Aduk rata dan cicipi. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.

Bakwan Jagung

Bahan:

2-3 buah jagung manis dipipil atau diserut untuk diambil bijinya

1 bungkus tepung bakwan merek sasa ukuran kecil

1 butir telur

2-3 sendok tepung beras

120 ml air

Cara membuat:

Aduk semua bahan, goreng satu sendok demi satu sendok dengan minyak panas. Angkat bakwan setelah warnanya kuning kecoklatan