TIGA MENU SERASI

Satu masakan akan terasa lebih nikmat jika disantap dengan masakan lain yang cocok. Seringkali memadu padankan masakan menjadi masalah tersendiri. Tiga menu masakan berikut ini bisa menjadi pilihan Anda. Cara memasaknya yang mudah membuat padanan tiga masakan ini cocok menjadi menu pilihan untuk sehari-hari. Anda dapat ketiganya dengan cepat dan mudah. Tiga menu ini sangat nikmat bila disantap dengan nasi hangat. Namun, jika sedang menjalankan food combaining Anda dapat menikmati paduan tiga menu ini tanpa nasi. Jadi, Anda tetap memenuhi kaidah food combaining, yakni menyantap protein dan sayuran tanpa karbohidrat. 

1. TUMIS SAYUR JAGUNG MUDA

Bahan:

100 gr jagung muda, potong memanjang. 100 gram kacang panjang, potong memanjang. 100 gram wortel, potong memanjang. 2 lembar daun salam. 1 sendok makan gula merah. 1 sendok teh garam. Minyak untuk menumis.

Bumbu halus:

5 buah cabai merah, potong-potong. 5 siung bawang merah, iris halus. 3 siung bawang putih, iris halus.

Cara Membuat:

Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan garam, gula merah, daun salam, masak hingga layu. Tambahkan wortel, kacang panjang, masak hingga setengah matang, masukkan jagung muda. Masak dengan api besar, aduk sampai matang. Angkat dan siap disantap.

2. UDANG GORENG GURIH BUMBU KAMPUNG

Udang goreng ini terasa gurih, rasa asli udangnya tetap terasa berbaur sempurna dengan bumbu segar menggoda. Mudah membuatnya, resepnya sangat sederhana.

Bahan:

500 gram udang goreng ukuran sedang-besar, bersihkan buang kempalanya. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya. Minyak untuk menggoreng.

Bumbu halus:

3 siung bawang merah. 5 siung bawang putih. 2 butir kemiri. 2 sendok teh ketumbar. 1/4 merica butir. 1 sendok teh garam. 1/4 sendok teh gula pasir. 

Cara Membuat:

Lumuri udang dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci sampai bersih, campur udang dengan bumbu halus, diamkan sampai bumbu meresap.

Goreng dengan minyak panas dan banyak sampai matang.

      3. PEPES TAHU

Tahu selalu menjadi pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin makanan berprotein tinggi tanpa lemak. Tahu juga cocok untuk vegetarian, asal tentu saja memasaiknya tanpa tambahan protein hewani. Namun, tahu juga cocok untuk disantap bersama makanan laut, ayam goreng, ikan atau sumber protein hewani lain. Kali ini tahu kita padankan dengan menu udang goreng. Pepes tahu menjadi jalan keluar saat Anda ingin memanfaatkan isi tahu yang Anda keluarkan sebagian saat memasaik tahu isi sayur (tahu berontak), tahu isi daging, atau baso tahu. Nah, berikut ini bahan dan cara membuatnya:

Bahan;

100 gram tahu sutra/ tahu putih. 3 buah cabai merah besar, buang isinya, iris tipis. 2 batang dun bawang iris tipis, jika tidak suka Anda boleh tidak menggunakan daun bawang. 1 butir telur. Daun pisang untuk membungkus. Lidi untuk menyemat.

Bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih. 5 siung bawang merah. 3 butir kemiri sangrai. 1 sendok teh garam. 1/2 sendok teh gula pasir.

Cara Membuat:

Campur semua bahan, aduk rata.

Bungkus rapat 2 sendok makan adonan tahu dengan daun pisang, semat ujung-ujungnya dengan lidi, atau jika tidak ada lidi cukup lipat rapa-rapat.

Kukus selama 20 menit.

Angkat dan tiriskan, siap disantap.