Jakarta Fried Chicken Recipe

Bahan:

1 ekor ayam kampung/ayam pejantan. 3 lembr daun salam. 2 cm lengkus, memarkan. 2 batang serai, memarkan. 500-750 ml air. Minyak untuk menggoreng.

Bumbu halus:

10 siung bawang merah. 4 siung bawang putih. 2 cm kunyit. 1 sdm ketumbar. 2 cm jahe. Garam secukupnya. 1/2 sendok teh gula merh. 3 butir kemiri disangrai.

Cara membuat:

Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, sampai harum. Masukkan ayam aduk rata tambahkan air. Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan tiriskan. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan.

Jakarta Fried Chicken cocok disantap bersama capcay goreng atau kangkung ca.