Resep Soto Ayam

Bahan dan cara membuat:

1 ekor ayam, 1250 ml air, 2 cm lengkuas memarkan, 1 batang serai memarkan.

Bumbu:

Garam, merica, gula pasir.

Bumbu dihaluskan:

3 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 cm jahe, 1 cm kunyit, 5 buah kunyit

Cara membuat:

Ayam direbus dalam 1250 ml air bersama dengan lengkuas dan jahe. Setelah ayam empuk, angkat dan suir-suir. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan (kaldu) bersama dengan garam, merica dan gula pasir.

Sajikan. Enak disantap bersama telur rebus, dan perkedel kornet.

TIPS: Agar ayam terasa enak lumuri ayam dengan 1 sdt garam sampai merata. Namun, sebelum membubuhi kaldu (air rebusan ayam) dengan garam cicipi dulu kuahnya, jika rasa asinnya sudah cukup maka kuah tidak perlu dibubuhi garam lagi.

 

Resep Perkedel Kornet

Bahan:

1,5 kg kentang, 1 kaleng kornet besar, sedikit garam, 2 sdm bawang merah goreng, 1 sdm seledri cincang, 2 telur dipisahkan antara kuning telur dan putih telur.

Cara membuat:

Potong kentang kotak-kotak agak besar dan goreng sampai matang, selagi panas langsung dihaluskan. Tumis kornet hingga panas/lemaknya cair lalu simpan dalam saringan, agar minyaknya turun. Haluskan bawang merah goreng, masukkan kornet. Campur kentang halus, kuning telur, bumbu lain dan seledri. Bentuk adonan perkedel, gulingkan ke dalam putih telur dan goreng hingga matang