SOTO AYAM HANGAT SEGAR

Soto ini diberi nama Soto Ayam Hangat Segar karena rasanya hangat mengalir di tenggorokan dan membuat badan segar. Rasa hangatnya berasl dari jahe yang terkandung dalam bumbunya. Jika Anda kurang menyukai rasa kunyit soto ini sangat cocok bagi Anda. Sekali mencoba pasti ketagihan karena rasa hangatnya!

Bahan:

1 ekor ayam, potong 4 atau 6 bagian sesuai selera. 2,5 liter air. 2 lembar daun salam. 5 cm lengkuas, memarkan. 1 sendok teh garam. 1 sendok teh gula pasir. Minyak untuk menumis.

Bumbu halus:

4 siung bawang putih. 2 cm jahe. 4 butir kemiri. 1 sendok teh merica.

Cara membuat:

Rebus ayam yang telah dilumuri garam bersama lengkuas dan daun salam samapi ayam matang. Pisahkan ayam dari kaldunga. Goreng ayam sampai kecoklatan lalu suwir-suwir, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang  ke dalam kaldu ayam, rebus sampai kaldu mendidih. Siap disantap.

Tips:

Jika suka soto bisa disantap bersama pelengkap: toge, soun, telur rebus, kacang goreng,  keripik kentang, seledri dan jeruk nipis.