Sundanesse Roasted Chicken

Bahan:

1 ekor ayam pejantan, cuci bersih potong sesuai selera. 3 Lembar daun jeruk purut. 1 sendok teh garam. 1/2 sendok teh gula pasir. 1 sendok makan air asam jawa.  2 cm lengkuas memarkan. 1 sendok makan air jeruk nipis. 100 ml air

Bumbu halus;

8 siung bawang merah. 4 siung bawang putih. 1 cm kunyit. 1 sendok tek ketumbar.

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan sari jeruk nipis, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk purut, lengkuas, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata sampai ayam keluar air, tambahkan 100 ml air, ungkep ayam sampai empuk. Panggang ayam sampai kuning, sajikan bersama sambal dan lalapan