"Geleser" Noodle

Mie geleser adalah makanan khas Bogor yang hanya ada di saat bulan Ramadhan. Selain bulan Ramadhan bahan baku mie jarang tersedia. Sebaliknya begitu Ramadhan tiba bahan mie geleser banyak tersedia di pasar, dan mie geleser siap santap pun dijual di gerai-gerai dadakan pinggir jalan yang menjual menu untuk berbuka puasa. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

Mie geleser, kol atau sawi, dan bumbu kacang (beli yang siap saji)

Bumbu halus:

10 butir Merica dan 2 butir kemiri dihaluskan, dan garam.

Cara membuat:

Cuci mie dan tiriskan dengan saringan sehingga air turun, untuk menghindarkan mie lengket ketika digoreng. Iris tipis kol, atau iris halus sawi. Tumis bumbu sampai harum masukkan sayur oseng sebentar hingga layu dan masukkan mie, aduk sampai bumbu merata bubuhi garam ratakan. Angkat.

Saus kacang:

Campur bumbu kacang siap saji dengan air sesuai takaran, bisa sinti atau merek lain, rebus hingga mendidih, dinginkan.

Cara menyajikan:

Tuang mie ke dalam mangkuk siram dengan saus kacang.