Tahu Telur Bumbu Kuning

Bahan:

5 telur rebus dan kupas. 5 tahu belah 2 goreng setengah matang. 3 l3mbr daun jeruk purut. 2 cm jahe, memarkan. 2 cm lengkuas, memarkan.  250 santan kental. 300 ml santan cair. 1 sendok teh merica bubuk. 1 sendok teh garam. 1 sendok teh gula pasir. 3 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu halus:

10 siung bawng merah. 5 siung bawang putih. 10 butir kemiri. 1 sendok teh ketumbar, 2 cm kunyit bakar.

Cara Membuat:

Pnaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas, jahe, daun jeruk, serai hingga harum. Masukkan telur dan tahu aduk rata. tuangi santan encer masak hingga mendidih dan kuah mengering. Kemudian masukkan santan kental merica, garam, dan gula pasir.Masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan