Ayam Bakar Taliwang

Bahan:

1 ekor ayam kampung (atau pejantan), 1 jeruk ambil airnya, 3 sendok makan minyak sayur. Kecap manis secukupnya sesuai selera.

Bumbu halus:

6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 8 cabai merah, 2 cm kencur, 1 sendok teh terasi, 1 buah tomat, 2 sendok makan gula merah, 1 sendok teh garam.

Cara Membuat:

1. Panggang ayam sebentar sampai setengah matang atau berubah warna dengan menggunakan alat panggang bulgogi atau oven.

2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

3. Tambahkan ayam, aduk sampai rata, tumis sebentar agar bumbu meresap. Masukkan air jeruk limau dan aduk rata. Angkat ayam

4. Bakar ayam di atas bara, sambil diolesi sisa bumbu dan kecap manis.

5. Sajikan.