SOP DAGING SAPI SEDERHANA

Sop daging sapi yang satu ini sangat mudah dibuat. Bahan yang digunakan daging sapi bagian topside (empuk ketiga setelah has dalam dan has luar). Bagian daging sapi lain yang biasa digunakan untuk sop adalah sanding lamur (berlemak sehingga terasa gurih) atau sengkel (berurat), kita bisa juga mencampurkan keduanya. Sayuran yang biasa digunakan untuk sop adalah wortel, bunga kol, kentang, kol, buncis. Namun, untuk sop kali ini hanya menggunakan syur wortel. Mari kita simak bahan selengkapnya.

Bahan:

500 gram daging sapi bagian topside. 1500 ml air. Wortel potong-potong setebal 0,5 cm.

Bumbu:

1 sendok teh merica halus. 1 sendok teh garam. 1 sendok teh gula pasir. Seledri diiris. Bawang daun diiris.

Cara membuat:

Tusuk-tusuk daging agar empuk, lumuri garam, sisihkan. Jerang 1500 ml air sampai mendidih, masukkan daging. Setelah daging empuk dan kuah terlihat berminyak, angkat daging dan potong dadu. Masukkan kembali daging yang telah dipotong dadu, selanjutnya masukkan wortel. Setelah wortel empuk masukkan merica dan gula pasir, cicipi bumbu. Jika kurang asin tambahkan garam. Terakhir tambahkan seledri dan bawang daun. Angkat dan sajikan.